| Verse tomatensoep. Alle ingredienten vers. Alleen de bouillon met een bouillon blokje. Echter deze bouillon kan natuurlijk ook vers worden gemaakt. Zie hiervoor Bouillon maken. Hier kan je vinden hoe je zelf bouillon maakt. |  |
|---|
- 750 gram tomaten
- 500 gram gehakt
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- Peterselie
- 1 liter groente bouillon
- bouillonblokjes voor de bouillon
Groentebouillon
Los in heet water 2 bouillonblokjes op indien je niet zelf de Bouillon maakt.
De Gehaktballetjes
Voeg aan het gehakt Peper, Zout en Peterselie toe. Kneed dit goed door elkaar en rol kleine balletjes.
Kook de balletjes in 10 minuten gaar.
De Soep
Bak de ui samen met de knoflook in een grote pan. Als de ui glazig is dan de tomaten toevoegen. 3 minuten bakken op middelhoog vuur.
Hierna de inhoud met een staafmixer pureren in de pan of in een blender de inhoud pureren. Hierna de bouillon toevoegen en zachtjes 5 minuten door laten koken. Voeg nu ook de gehaktballetjes toe en laat het geheel 20 minuten zachtjes doorkoken.