Er zijn 2 soorten bouillon; Groente en Vlees. Hieronder staat voor beide varianten een recept.

Tabs

Groentebouillon

Dit is een bouillon gebaseerd op groente. Zeer goed dus voor vegetarische soepen of groente gebaseerde soepen. (Tomaten, groente, asperge, etc.)

Ingredienten

• 1,5 liter water
• 500 gr groente
• Kruidenbuiltje (Groenten)

Bereiding

• Breng de pan water met het kruidenbuiltje aan de kook
• Voeg de groenten toe als het water kookt en laat het op laag vuur 20 minuten trekken

Vlees/Vis

De volgende bouillon is gebaseerd op vlees of vis en goed te gebruiken voor meer vleesachtige soepen met een wat sterkere smaak van zichzelf.

Ingrediënten

• 1,5 liter water
• 500 gr vlees of vis
• Kruidenbuiltje

Bereiding

• Breng de pan water met het kruidenbuiltje aan de kook
• Voeg het vlees of de vis toe als het water kookt en laat het op laag vuur 20 minuten trekken