You are viewing an old version of this page. View the current version.

Compare with Current View Page History

« Previous Version 2 Current »

Zelf friet of patat maken is niet eens zo moeilijk als je denkt. Het kost wel even wat tijd, maar dan heb je wel lekkere frietjes zonder toevoegingen of smaakstoffen. Ze smaken dan ook heel anders dan diepvries friet uit de winkel. (D.w.z. ze smaken vooral naar aardappel)

De hoeveelheid is afhankelijk van hoeveel friet iemand eet. Als basis kan je er vanuit gaan dat 4 flinke (vuistgrote) aardappels voldoende is voor 4 personen. 2 van deze aardappels is voor ons genoeg met 2 volwassenen en 2 vierjarigen.

Je kan ze ook klaarmaken met of zonder schil. Met schil dan moet je ze goed wassen natuurlijk!
Officieel wordt er ook gezegd om de aardappels een halfuur in zout water te laten weken zodat vocht uit de aardappels wordt onttrokken, maar ik heb het ook zonder gedaan zonder al te veel verschil in krokantheid. Enige is dat als je ze welt in zout water je na het bakken minder zout hoeft te gebruiken. Ze zijn dan al iets ziltig door dit zoutbad.

  • Aardappels
  • Zout water
  • Schil of schrob de aardappels. (Afhankelijk van of je met of zonder schil wilt eten)
  • Snijd de aardappels in de gewenste dikte. 

Houd 5x5 mm aan voor frieten met een zachte binnenkant die lekker vol naar aardappel smaken.
Houd 3x3 mm aan voor lekker knapperige frieten die wat weg hebben van de frietsticks chips.