Versions Compared

Key

  • This line was added.
  • This line was removed.
  • Formatting was changed.

Kalkoen Hotdogs met zelfgemaakte broodjes en zuur.


UI Tabs


UI Tab
titleIngrediënten
  • 8 Kipkalkoen-hotdogs
  • Basisdeeg voor 8 broodjes
  • 1 el room
  • 1 eidooier
  • 8 blaadjes romeinse sla
  • 1 rode ui
  • mayonaise

Voor de ingelegde komkommer (het zuur):

  • 1 komkommer of 2 minikomkommers
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 el suiker
  • 1 el olie
  • zout

Voor de hotdogsaus:

  • 8 el ketchup
  • 2 el mosterd
  • 1 tl geraspte mierikswortel


UI Tab
titleBereiding

Broodjes:

Maak het deeg en verdeel in 8 porties. Maak van elke portie een bal- vouw met de vingers steeds naar binnen tot een stevige bal is ontstaan. Sluit de naden. Maak rollen van de ballen en leg ze op gelijke afstand van elkaar op een bakplaat met bakpapier. Laat ze op een warme plek 30 minuten rijzen.
Meng eidooier en room, bestrijk hiermee de bovenkant van de broodjes. Bak ze in de oven op 200 graden in 20-25 minuten goudbruin.

Ingelegde komkommer:

Snij de komkommers in dunne plakjes en smoor ze in de azijn, suiker en olie voor 3 minuten in een koekenpan. Breng op smaak met peper en zout. Laat ze snel afkoelen op een bord. (Om te ver doorgaren te voorkomen)

Saus:

Roer de ketchup, mosterd en geraspte mierikswortel door elkaar. Op smaak brengen met alléén zout.

Worstjes:

Bak de worstjes in een grillpan bruin en gaar. Snij de broodjes open en leg in elk broodje 1 blaadje sla en 1 worstje. Doe er mayonaise en hotdogsaus op en beleg met uiringetjes en de ingelegde komkommer.