Zalmgratin met spinazie
Ovenschaal voor het bakken.
Recept voor vier personen 

  • 2 eetlepels dille
  • 4 zalmfilets
  • 700 g Aardappelpartjes
  • 600 g spinazie
  • 2 tenen knoflook
  • 200 g geraspte kaas
  • 1 eetlepel mosterd
  • 200 ml crème fraîche
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Doe wat olie in een koekenpan en fruit de knoflook kort. Voeg de spinazie in porties toe en laat het slinken.
  • Als het vocht verdampt is schep je het in een ovenschaal. Leg de zalmfilets daar bovenop en bestrooi met zout en peper naar smaak.
  • Voor de saus meng je de crème fraîche, mosterd, kaas en peper. Verdeel dit over de zalm. 
  • Doe de ovenschaal in de oven en bak de zalm in 15 minuten gaar.
  • Kook de aardappelpartjes in 10 minuten gaar. Na het afgieten bestrooien met olie en voeg dille, zout en peper naar smaak toe.
  • Als alternatief kan er ook gekozen worden voor gebakken aardappeltjes.