Een hartige taart met gerookte zalm en garnalen.
4-6 personen 

  • 5-10 vellen filodeeg afhankelijk van de grootte van de vellen
  • olijfolie
  • 100g gerookte zalm
  • 250g Hollandse garnalen
  • 20g rucola
  • 4 lente uitjes
  • 3 eieren
  • 400g roomkaas
  • springvorm 20cm
  •  verwarm de oven voor op 180 graden
  • smeer de springvorm in met olijfolie en daarna ook de vellen filodeeg

2

  • bekleed de springvorm overlappend met filodeeg
  • snijd de zalm in blokjes
  • snijd de rucola fijn
  • snijd de lente uitjes in ringen
  • klop de eieren los
  • meng de zalm, garnalen, rucola, lente uitjes, eieren en roomkaas door elkaar

3

  • vul de springvorm met het mengsel en vouw de overhangende vellen filodeeg terug
  • bak de quiche in 30 minuten gaar en lichtbruin