Lekkere caesarslade voor bij de BBQ.

Ook nog alternatief zonder ansjovis waarbij deze is vervangen door sojasaus.

  • 2 sneden witbrood
  • 2 el olie
  • 2 kleine kroppen romaine sla
  • 4 el mayonaise
  • 1 blikje ansjovis (of 1 el sojasaus)
  • 50g geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 el peterselie
  • 4 el dille
  • rasp en sap van 1 citroen
  • 3 eieren zachtgekookt

Bestrijk het brood met olie en rooster ze op de BBQ aan beide kanten goudbruin.

Snijd de sla in grove stukken en leg dit in een schaal.

Maak de dressing klaar door de mayonaise te mengen met de gepureerde ansjovis, citroenrasp en sap, de helft van de kaas en de helft van de kruiden. Breng hierna nog op smaak met peper.

Lepel de dressing over de salade.
Snijd of breek het brood daarna in stukjes en leg in een schaal.
Pel de eieren en snijd ze in 4 stukken en leg ze tussen de sla.

Bestrooi nu met de rest van de kaas en kruiden.

Alternatieve dressing.


Maak de dressing klaar door de mayonaise te mengen met de sojasaus, citroenrasp en sap, de helft van de kaas en de helft van de kruiden. Breng hiernaa nog op smaak met peper.

Volg hierna de rest van het normale recept.