Een heerlijke zalmquiche met aardappel.
Gebruik een springvorm om de taart in te bakken.
Bijgerecht om in ongeveer 10 stukken te snijden. 

  • 300g gerookte zalm
  • 4 eieren
  • 2 dl melk
  • 2 dl room
  • 30 g roomboter
  • 600 g aardappelschijfjes
  • 2 uien
  • peper en zout

Snijd de uien in dunne ringen en bak ze lichtbruin.
Klop de melk, room en eieren los en breng op smaak met zout en peper.
Beleg de bodem springvorm met 1/3 van de aardappelplakjes. Daarop de helft van de uien en daarop de helft van de gerookte zalm.
Herhaal dit en eindig met een laag aardappelschijfjes.

Oven voorverwarmen op:

  • 180 graden (hetelucht)
  • 200 graden (conventioneel)
  • gasovenstand 5

Bak de taart in 40 minuten gaar.