| Pastagerecht met spekjes en olijven. Hoofdgerecht voor 4 personen. |
 |
|---|
- 200 g spekblokjes
- 20 zwarte olijven
- 2 el pijnboompitten
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- Mespuntje sambal
- 1 bol mozzarella
- 200 g verse pasta
- basilicum
- Grana Padano om te raspen.
- Zet een pan op met ruim water voor de pasta.
- Hak de olijven fijn
- Snijd de ui en knoflook in stukjes.
- Snijd de mozzarella in kleine blokjes
- Voeg de pasta toe aan de pan en kook deze volgens de instructies gaar.
- Bak de spekblokjes in een pan. Voeg de olijven aan de spekblokjes toe. Laat zachtjes bakken en voeg na een aantal minuten de pijnboompitten toe.
- Bak de ui en de knoflook mee met de spekjes na een paar minuten.
- Voeg de sambal toe.
- Als de pasta gaar is kan deze samen met de spekjes in 1 pan gedaan worden. Voeg ook de mozzarella en basilicum toe en schep een aantal keren goed om.