Lekkere zelfgemaakte teriyaki saus. Dus zonder verborgen toevoegingen. Je kan naar wens ingrediënten vermeerderen om zo meer of minder saus te krijgen. Eventueel teveel gemaakte saus kan je ook eenvoudig afgesloten in de koelkast bewaren. Ook kan je naar wens eventueel nog extra kruiden toevoegen. Je kunt de saus gebruiken als, jawel, SAUS. Maar ook als marinade of als glaceermiddel voor vlees. Dus om vlees op de BBQ mee in te smeren en tijdens het bakken te 'marineren'.

Tabs

Ingrediënten

• 100 ml mirin
• 150 ml sojasaus
• 50 ml sake
• 1 of 2 eetlepels bruine basterdsuiker (afhankelijk van hoe zoet je het wilt hebben)
• 2 knoflooktenen geperst of in plakjes.
• 2 theelepels gemalen gember of vers geraspt
• 2 theelepels olie (arachide of sesam)

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een pannetje en breng rustig aan de kook.
Kook deze saus op laag vuur ongeveer 10 minuten in totdat het wat stroperiger wordt.

Als je plakjes knoflook hebt gebruikt dan kan je die nu verwijderen uit de saus. (zeefje)