| Lekkere curry op basis van tomaten. (Uit allerhande) |
 |
|---|
Tabs
Ingrediënten
- verse gember
- ui
- 4 tomaten
- olie
- 1 eetlepel garam masala kruiden
- 350 ml Tomato Frito
- 4 stuks mini naanbrood
- 300 g zalmfilet
- 200 g spinazie
- 400 g bloemkoolrijst
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil en rasp de gember. Snijd de ui in halve ringen en de tomaten in blokjes.
- Verhit olie in een pan en bak de gember ui en de garam masala. Voe daarna de Tomato Frito en de tomaten toe en breng dit aan de kook. Doe een deksel op de pan en laat het 5 minuten zachtjes doorkoken. Roer wel af en toe door.
- Verwarm de naanbroden 5 minuten in het midden van de oven.
- Snijd de zalm in blokjes en de spinazie in grove stukken. Voeg de zalm en de spinazie nu toe aan de curry.
- Blijf omscheppen totdat de zalm mooi gaar is.
- Pak een andere pan en bak de bloemkoolrijst hierin in wat olie gedurende 2 minuten.
Serveer de rijst en de curry apart van elkaar.