| Gegrilde groenten van de BBQ met een lekkere grill-dressing. Recept voor 4 personen. |
 |
|---|
Tabs
Ingrediënten
Groenten om te grillen.
- Paprika
- Courgette
- Bimi
- Wortel
Eigenlijk kan je zo'n beetje alle stevige groenten gebruiken hiervoor. Aubergine zou kunnen, maar dan wel direct na grillen opeten. Mocht je het even warm willen houden dan beter van niet aangezien dit dan te zacht wordt.
Voor de dressing.
- 100ml olie
- 4 eetlepels honing
- 2 eetlepels citroensap
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- zout
- peper
Bereiding
Maak de dressing klaar door alle ingrediënten bij elkaar in een afsluitbaar bakje te doen. De knoflook moet er geperst bij. Doe het deksel op het bakje en even flink schudden. Laat minimaal een half uur staan om te marineren. Schud voor gebruik nog een keer flink.
Was alle groenten.
Haal de kern uit de paprika en snijd de paprika in repen van een centimeter breed.
Snijd de boven en onderkant van de courgette eraf en snijd ronde plakken af van een halve centimeter dik.
Snijd van de bimi alleen het droge stukje van de onderkant af.
Snijd de wortel in stukken van 2 cm. Dit er van uitgaande dat de wortel maximaal 1 cm doorsnede is. Bij dikkere wortels de wortel eerst in de lengte halveren.
Rijg de groenten aan een spies zodat het straks makkelijk omdraaien is. De courgette en bimi kunnen eventueel wel los erop.
Zorg dat je grillpan of BBQ flink heet is en leg de groente erop. Kwast nu lekker de marinade op de groenten. Draai op tijd om en kwast nogmaals in.
Hierna kan de groente als deze gaar is op een bord geserveerd worden of je kan deze in de oven in een ovenschaal warmhouden tot gebruik. Oven op 60 graden. In de schaal kan je de groenten met de rest van de dressing overgieten zodat deze nog meer smaak krijgt.