Heerlijk asperge gerecht van de BBQ. Vergelijkbaar met de Bloemkoolbom. De rol kan je natuurlijk van te voren al klaarmaken en dat je hem alleen even hoeft te bakken een uur voordat je wilt gaan eten.

Tabs

Ingrediënten

• 8 flinke asperges (1kg)
• 900 gram gehakt (runder/half-om-half naar eigen wens in te vullen)
• 1,5 tl knoflookpoeder
• 1 tl kerriepoeder
• 2 tl gerookt paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 200gr geraspte kaas
• 100gr Grana Padano
• 4 eieren
• 400 gr ontbijtspek

Optioneel kan je een stukje els of beuk erbij gooien voor een lichte rooksmaak.

Bereiding

• Bereid de BBQ alvast voor om op 180° C indirect te grillen. Direct kan ook, maar dan wel met een skillet.
• Schil de asperges en kook ze 5 minuten en laat ze daarna in koud water afkoelen.
• Kook de eieren 3 minuten en laat ze in koud water afkoelen.
• Meng het gehakt met de Grana Padano en alle kruiden. Spreid het daarna uit over een vel huishoudfolie. Bestrooi met de geraspte kaas en leg de asperges en de eieren naast elkaar erop.
• Rol met behulp van de folie het geheel op tot een lekker strakke 'rollade'. Draai de uiteinden van het folie lekker strak aan en leg de rol in de koelkast om op te stijven. (Bij minder tijd kan je hem ook kort in de vriezer leggen. Onthoud even hoe groot je plak was voor de volgende stap.
• Maak nu van het ontbijtspek een vlechtwerk groot genoeg om, om de 'rollade' te wikkelen.
  
• Leg de rol op de BBQ en laat 40 minuten garen. Smeer dan in met BBQ saus en laat nog eens 5 minuten liggen.
• Haal van de BBQ en snijd in plakken. (Zo dik als je zelf wilt )
  

Doorlooptijden en temperaturen

Tijden zijn op basis van dit recept en gewichten hier genoemd.

Voorbereiden ongeveer 30 minuten
Bakken van begin tot eind ongeveer 70 minuten.
BBQ Temperatuur 180 °C